الباحث في الحياة البحرية الفنان محمود هلهل الخس البحري غذاءودواء ويدخل في صناعة الأدوية حوار الهام عيسى

الفنان محمود هلهل عاشق البحر والغوص في أعماقه يتحدث عن الحياة البحرية واسرارها واهميتها ويفرد لناالحديث عن أهمية الخس البحري وفوائده اضاءات

التقت الفنان والباحث في الحياة البحرية محمود هلهل وسجلت الحوار التالي:

دعوة لتذوق خس البحر و تناوله مع بدء موسمه على الشواطئ السورية  كانت دعوتك للناس أين تكمن الأهمية لهذه النبتة وأين تنمو؟

خس البحر ( الأوليفا) : غذاء و دواء أن خس البحر هو جنس من الطحالب الخضراء الصالحة للأكل ينمو في القاع الصخري في الأعماق الخفيفة و الشواطئ في الربيع و الصيف .

كيف تصف لنا ظهور هذا النبات واين تتوضع في البحر؟

يظهر جسم هذه الأشنيات بشكل أوراق شريطية متموجة رقيقة لامعة و ملساء بلون أخضر حشيشي جميل و تصل حتى طول 35 سم .

تثبت نفسها على الصخور بمثبت جذري أو ما يسمى شبه الجذر.
و خس البحر يتكاثر بالتجزؤ و التكاثر الجرثومي …

كيف يتم  استهلاك خس البحر من وجهة نظرك ومن خلال بحثك؟
بعض الشعوب تعتبره مصدر غذائي لها، أما في سواحلنا السورية لم تجري العادة على استهلاكه.

كيف يتم  استخدامه و استهلاكه ؟
خس البحر يمكن استهلاكه نيء و مع السلطات،كذلك يمكن تجفيفه و طحنه ليستخدم كالتوابل ، كذلك يمكن عمل منه أطباق المرق و الحساء .

ماهي الفوائد التى تجنى من تناول خس البحر ؟
غني بالبروتينات و النشويات و الألياف و الصوديوم و الكالسيوم و اليود و الحديد أكثر 50 مرة من السبانخ و كذلك يحتوي على المغنيزيوم و فيتامينات A – B – C .

هل بدخل في تركيب اوصناعة بعض المنتجات؟

نعم يستخدم في صناعة الأودية و مستحضرات التجميل.

طعمه مشابه للخس البري إلا أنه يحتاج للمضغ جيدا حيث أنه أكثر قساوة .

نستطيع نزعه بكل سهولة من الشواطئ الصخرية خاصة عندما يكون جذر فيظهر بوفرة مع تراجع المياه عن الصخور قليلا.